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Bild Beschreibung Standort Medium
Schnitt für Schnitt
schneiden, tranchieren, filetieren, tournieren
Neustadt an der Weinstrasse : Umschau , 2010 - 173 S. : überw. Ill. (farb.) : 16,90 EUR ISBN 978-3-86528-702-1

Diese professionellen Schnitttechniken (Schneiden, Tranchieren, Filetieren, Tournieren) für Obst, Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Gebäck erleichtern die Arbeit in der Küche.
[mehr]  |  Zugang: 18.10.2011
Stadtbibliothek Amberg
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