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Handschmann, Johanna
Gemüse & Salat fermentieren
die besten Rezepte für milchsauer Eingelegtes
Niedernhausen/Ts. : Bassermann , 2023 - 95 S. : 9,99 EUR ISBN 978-3-8094-4547-0
Ein gut gestaltetes Anfängerbuch zum Thema Fermentieren, das zeigt, wie man Gemüse und Salate durch Fermentation gesünder und haltbar macht. Es werden knapp 40 Rezepte für Fermente und 24 für deren...
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Xeo 3 Hand
15 Sachliteratur
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Panzer, Maria
Einfach nachhaltig einkochen, einmachen und fermentieren – Der Umwelt zuliebe
Vorräte selber herstellen und die Erde ein kleines bisschen besser machen – Alle Basics zu den unter
Igling : echt EMF , 2021 - 1. Auflage - 144 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-7459-0235-8
Die Autorin, Foodfotografin und Ernährungsexpertin legt großen Wert auf Nachhaltigkeit. Dies spiegelt sie auch in ihrem neuen Kochbuch wieder. Die Rezepte und Fotos verleihen kreative Impulse und r...
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Xeo 3 Panz
15 Sachliteratur
entliehen
(bis 30.07.2024)
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Obermair, Marianne
Haltbar machen
Gemüse, Kräuter, Pilze …
Stuttgart [u.a.] : Stocker , 2021 - 188 S. : 19,90 EUR ISBN 978-3-7020-1927-3
Viele unterschiedliche Methoden zum Konservieren von Gemüse, Kräutern und Pilzen. Zusätzlich Rezepte für verschiedene Senfsorten, Würzmischungen, Schnäpse und Liköre sowie Hinweise zur Lagerung von...
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Xeo 3 Ober
15 Sachliteratur
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Kruse, Marcel
Magic Fermentation
Fermentieren, bis die Gläser überschwappen. 150 Rezepte: für Gemüse, Obst, Sauerteig, Joghurt, Kefir
Innsbruck : Löwenzahn Verlag , 2021 - 303 S. : 29,90 EUR ISBN 978-3-7066-2686-6
Alles, was man über das Fermentieren grundsätzlich wissen muss, Start- und Pannenhilfe und 150 Rezepte, von denen viele ziemlich ungewöhnlich sind.
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Xeo 3 Krus
15 Sachliteratur
entliehen
(bis 25.07.2024)
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Muliar, Doris
Besser selbst gemacht
Über 120 gesunde Alternativen zu Fertigprodukten wie Pesto, Ketchup, Eis und Marmelade
München : riva , 2020 - 192 Seiten, 4-farbig : 14,99 EUR ISBN 978-3-7423-1624-0
Rezepte für die Herstellung von Basisprodukten wie Aufstriche, Würzpasten, Getränke, Marmeladen, Eiscreme und Pralinen in der eigenen Küche.
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Xeo 3 Muli
15 Sachliteratur
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Schersch, Ursula
Die Welt im Einmachglas
Hausgemachtes von nah und fern – einkochen, einlegen, fermentieren und vieles mehr
München : Gräfe und Unzer , 2020 - 192 Seiten : 24,00 EUR ISBN 978-3-8338-7338-6
Präsentiert werden vielseitige Rezepte für Marmeladen und Konfitüren, eingelegtes und fermentiertes Gemüse, Saucen, Gewürzmischungen, Milchprodukte, Brot, herzhaftes Gebäck und Getränke. Mit theore...
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Xeo 3 Schersch
15 Sachliteratur
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Bangert, Elisabeth
Einmachen ohne Schnickschnack
Es gibt sie noch, "die Rezepte aus Omas Küche"
Reichelsheim/Beerfurth : Ed. XXL , 2020 - 80 Seiten : 6,00 EUR ISBN 978-3-89736-836-1
Zu den Erntezeiten sind Obst und Gemüse reichlich vorhanden oder preiswert zu kaufen. Dann lohnt es sich, Vorräte anzulegen. Mit Omas Wissen und Erfahrungsschatz werden herrlich schmeckende Marmela...
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Xeo 3 Bang
15 Sachliteratur
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Shockey, Kirsten
Fermentieren
Gemüse einfach und natürlich haltbar machen. Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. 140 köstliche
Innsbruck : Löwenzahn Verlag , 2020 - 5., aus dem Amerikanischen von Sabine Schlimm und - 375 S. : 29,90 EUR ISBN 978-3-7066-2575-3
Fermentieren ist eine der ältesten und einfachsten Methoden, um auf ganz natürliche Weise frisches Gemüse zu konservieren. Wertvolle Vitamine, Mineralien und Enzyme bleiben erhalten und der Geschma...
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Xeo 3 Shock
15 Sachliteratur
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Fiebrandt, Dietmar
Gemüse haltbar machen durch Fermentieren
Immunsystem stärken durch gesunde Ernährung
Regenstauf : Buch- und Kunstverlag Oberpfalz , 2020 - durchgehend farbig : 19,90 EUR ISBN 978-3-95587-763-7
Der eigene Garten als Speisekammer fu¨r’s ganze Jahr: eine tolle Vorstellung – aber wie kann das funktionieren? Ganz einfach: man fermentiert! Dieses Buch ist eine wahre Fundgrube fu¨r alle Gemu¨se...
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Xeo 3 Fieb
15 Sachliteratur
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Schuhbeck, Alfons
Hausgemacht & eingekocht
Meine besten Rezepte für Selbstgemachtes von salzig bis süß
München : ZS Verlag , 2020 - 1. Auflage - 160 Seiten : 22,99 EUR ISBN 978-3-96584-024-9
Rezepte für Selbstgemachtes für alle Jahreszeiten und Klassiker für das ganze Jahr. Neben Eingewecktem und Eingelegtem finden sich auch Rezepte für die sofortige Verwendung wie Saucen oder Apfelstr...
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Xeo 3 Schuhb
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smarticular Verlag
Selber machen statt kaufen – Küche
137 gesündere Alternativen zu Fertigprodukten, die Geld sparen und die Umwelt schonen
Berlin : smarticular , 2020 - aktualisierte, erweiterte Ausgabe - 192 Seiten, 190 : 14,95 EUR ISBN 978-3-946658-03-0
Enthalten sind über 100 alltagstaugliche Rezepte für selbst gemachte Lebensmittel wie Brot und Gebäcke, Aufstriche, Resteverwertung, Getränke und Süßes. Mit vielen Rezepten für Küchen-Basisprodukte...
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Xeo 3 Selb
15 Sachliteratur
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Eisenman Frisk, Lisa
Speisekammer
Vorräte einfach selbst gemacht Über 350 Rezepte
Münster : Hölker , 2018 - 331 S. : 36,00 EUR ISBN 978-3-88117-182-3
Die meisten Lebensmittel des täglichen Bedarfs lassen sich tatsächlich auch zu Hause herstellen. Selbst gemacht sind Milchprodukte, Würzsoßen oder Brot schmackhafter und gesünder, denn auf industri...
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Xeo 3 Eise
15 Sachliteratur
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Grimm, Jutta
Magisch fix
Selbst gemachte Basics für die Küche - umweltfreundlich und gesund
Darmstadt : pala-Verl. , 2017 - 1 - 192 S. : 19,90 EUR ISBN 978-3-89566-373-4
Die Basisprodukte zum Kochen lassen sich preiswert, ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusatzstoffe und in Bioqualität zu Hause selbst herstellen: 140 Rezepte für Würzmittel, Puddingpulver, Tortenguss...
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Xeo 3 Grim
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Feine Geschenke für Grillfeste
sommerliche Feinkost lecker verpackt
(
Topp ; 5915 : Kreative Manufaktur)
Stuttgart : Frechverl. , 2014 - 1. Aufl. - 64 S. : 9,99 EUR ISBN 978-3-7724-5915-3
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Xeo 3 Fein
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Kleine Kuchen zum Verschenken
süße Rezepte, die Freude machen
(
Topp ; 5916 : Kreative Manufaktur)
Stuttgart : Frechverl. , 2014 - 1. Aufl. - 64 S. : 9,99 EUR ISBN 978-3-7724-5916-0
Jetzt macht nicht nur das Backen Freude, sondern auch das Verschenken. Dieses Buch bietet Ihnen tolle Rezepte und Ideen für kleine Kuchen für unterschiedliche Gelegenheiten.Ob CupCakes zu...
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Xeo 3 Klei
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Xeo 3 Schwar
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Marmelade selbst gemacht
[einfache Rezepte für Konfitüren, Gelees & Co.]
(
GU einfach clever )
München : Gräfe und Unzer , 2013 - 1. Aufl. - 125 S. : 9,99 EUR ISBN 978-3-8338-3290-1
Rezeptsammlung mit Anleitungen für klassische, ausgefallene und auch pikante Marmeladen, Gelees und Soßen.
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Xeo 3 Marm
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Eingemachtes hübsch verpackt
Leckereien in Gläsern und Flaschen
(
Kreative Manufaktur )
Stuttgart : Frech , 2012 - 1. Aufl. - 127 S. : 14,99 EUR ISBN 978-3-7724-5904-7
Reich illustrierter Band mit Geschenkideen aus der Küche: Rezepte für Konfitüre, Eingelegtes, Relishes, Chutneys, Essig und Öle, dazu Verpackungsvorschläge.
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Xeo 3 Eing
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Xeo 3 Casp
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Xeo 3 Schm
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Zemanek, Wolfgang
Dörren und Trocknen
Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze
(
Praxisbuch )
Stuttgart [u.a.] : Stocker , 2010 - 132 S. : zahlr. Ill. (farb.), graph. Darst. : 16,90 EUR ISBN 978-3-7020-1259-5
Obst, Gemüse, Kräuter und Pilze werden durch das Dörren und Trocknen haltbar gemacht. Diese Technikermöglicht auch ein neues Geschmackserlebnis.
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Xeo 3 Zema
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Xeo 3 Imho
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Köstliche Geschenke aus der Küche selber machen
Köln : Naumann & Göbel , 2010 - 158 S. : zahlr. Ill. (farb.) : 7,95 EUR ISBN 978-3-625-12821-2
150 Rezepte für Konfitüren, Fruchtpasten, Pickles, eingelegtes Gemüse, Chutneys, Ketchup, Öle, Essige, Würzsaucen, Gewürzmischungen in übersichtlichen Schritt-für-Schritt-Fotos und reichlich illust...
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Xeo 3 Köst
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Ferber, Christine
Die Marmeladen-Bibel
270 Rezepte
München : Christian , 2010 - 312 S. : zahlr. Ill. (farb.) : 39,90 EUR ISBN 978-3-88472-976-2
Kompendium mit rund 270 Rezepten für Marmeladen, Konfitüren, Gelees, aber auch für Kompott, eingelegtes Obst, Fruchtpürees und Fruchtsuppen, Säfte, Sirup, Chutneys und süßsauer Eingelegtes. Als Zut...
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Xeo 3 Ferb
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Gerlach, Hans
Marmeladen & Gelees
Glück im Glas - die Lust auf Selbstgemachtes
München : Gräfe und Unzer , 2010 - 1. Aufl. - 168 S. : überw. Ill. (farb.) : 16,99 EUR ISBN 978-3-8338-1925-4
Über 60 Rezepte für Marmeladen, Gelees und Konfitüren, geordnet nach Jahreszeiten, präsentiert dieser Titel. Mit einer theoretischen Einführung, knapper Warenkunde und schönen Fotos.
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Xeo 3 Gerl
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Selbstgemachte Köstlichkeiten
Einlegen, Einkochen, Trocknen, Räuchern, Kandieren und mehr
München : Coventgarden , 2010 - 191 S. : zahlr. Ill. (farb.) : 9,95 EUR ISBN 978-3-8310-9088-4
Traditionelle Techniken (Einlegen, Einkochen, Trocknen, Räuchern, Kandieren) auf den heutigen Standdes Wissens gebracht und mit Gewürzen neu kombiniert: anregend für Anfänger und Fortgeschrittene.
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Xeo 3 Selb
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Innerhofer, Georg
Sirup und Nektar
aus Früchten, Kräutern, Blüten
(
Praxisbuch )
Stuttgart [u.a.] : Stocker , 2009 - 151 S. : zahlr. Ill. (farb.), graph. Darst. : 14,95 EUR ISBN 978-3-7020-1232-8
Früchte, Kräuter und Blüten aus eigenem Anbau garantieren chemie- und schadstofffreie Fruchtsäfte. Standardrezepte sowie ungewohnte Kombinationen machen Lust auf selbst hergestellte Säfte.
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Xeo 3 Inne
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